czwartek, 31 grudnia 2015

Szybki torcik resztkowy

W ramach wykorzystywania resztek poświątecznych przygotowałam szybki torcik czekoladowy. Można rzecz jasna zrobić go całkiem od podstaw, gdyż jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu.


Podstawę torcika stanowi ciasto czekoladowe, proste,

wtorek, 29 grudnia 2015

Ciasto pijak

Pijak to mocno alkoholowe ciasto składające się z kilku warstw. O jego wyjątkowości decydują różnorakie, nawzajem przenikające się smaki: kwasowość śliwkowych powideł, słodycz budyniowej masy, delikatność biszkoptu i czekoladowa, gęsta polewa.


Ciasto to cieszy się niesłabnącą popularnością od wielu już lat i chociaż jest pracochłonne i niezbyt tanie, to na pewno zostanie dostrzeżone na każdy m stole, na którym się pojawi.

czwartek, 24 grudnia 2015

Wigilijna zupa grzybowa cioci Tereni

Na początek słówko wyjaśnienia. Ciocia Terenia, nie jest moją krewną, lecz ciocią mojej koleżanki, która kilka lat temu ten przepis przytoczyła. Oczywiście recepturę wypróbowałam od razu i zaadaptowałam jak swoją.. Taką ciocię też chętnie bym zaadaptowała, gdyż zupa jest genialna. Prosta w wykonaniu, lecz doskonała w smaku.


Przepis przytaczam w wersji, którą dostałam i którą się posługuję, więc bez dokładnych miar. Myślę, jednak, że jak ktoś będzie chciał sobie ją zrobić, to sobie poradzi ;)

środa, 23 grudnia 2015

Ciasteczka orzeszki

Ciasteczka orzeszki są prawdziwym rarytasem. Pamiętam je z czasów własnego dzieciństwa, jako wyjątkowy dodatek do świątecznego stołu. Był to, bowiem przepis nie tani, a na dodatek pracochłonny.


Kiedyś piekło się orzeszki w specjalnych foremkach lub na specjalnej patelni z wgłębieniami. Nic nie stoi na przeszkodzie, by i dziś przygotować je w ten sposób. Jednak ja po kilku latach przerwy

wtorek, 22 grudnia 2015

Bożonarodzeniowe muffinki

Czas świąt sprzyja różnorakim imprezom towarzyszącym. Tak tez było u nas w szkole, do której uczęszcza moja najmłodsza córka Zorganizowano, bowiem przedświąteczny bazar, na który m miały być wystawione również słodycze.


Cały dochód z bazaru szedł na cele dobroczynne, dlatego też postanowiłam wziąć w nim udział.

Królewski lukier z białek

Lukier z białek zwany królewskim, nadaje się idealnie do dekorowania świątecznych wypieków. Pisałam o nim przy okazji postu o piernikowych choinkach. Doszłam do wniosku, że chociaż tak nieskomplikowany, wymaga osobnego wyróżnienia.


Jego zaletą poza prostotą wykonania, jest możliwość kolorowania. Wystarczy dodać kilka kropli barwnika, by uzyskać kolorowy lukier idealny do ozdabiania np. pierniczków.

Krem maślany



Krem maślany może posłużyć do przełożenia biszkoptu, do wykonania drobnych ozdób na powierzchni tortu lub ozdobienia muffinek i babeczek. Idealny jako podłoże pod masę cukrową.




Chociaż głównymi składnikami są cukier oraz masło, to nie jest on przesadnie słodki. Na dodatek jest bardzo szybki i prosty do wykonania.






poniedziałek, 21 grudnia 2015

Masa cukrowa bez glukozy

Swego czasu przygotowywałam torcik córeczki, który obłożyłam masą cukrową. Korzystałam tam z przepisu na masę cukrową, który znalazłam w Internecie. Był bardzo plastyczny i ładnie się formował, jednak wymagał użycia płynnej glukozy, którą akurat teraz nie dysponuję.


Szukając dalej

Choinki z piernika

Piernikowe choinki to niebanalna ozdoba stołu lub oryginalny prezent. Wykonuje się je z ciasta piernikowego, które może posłużyć także do upieczenia pierniczków. Niezbędne do wykonania choinki będzie komplet foremek w kształcie gwiazdki lub ewentualnie kółka lub kwiatka. Im więcej mamy foremek, tym wyższą choinkę uzyskamy.


Wykonanie najlepiej podzielić na etapy. Jednego dnia możemy przygotować

niedziela, 20 grudnia 2015

Świąteczne pierniczki

Z przepisu tego korzystam od lat, a pochodzi on z forum Polki w Grecji. Wypiekane z niego pierniczki są smaczne, miękkie i aromatyczne.


Przez kilka lat stosowania, jeszcze nigdy mnie nie zawiódł, a jest na tyle prosty, że poradzą sobie z nim nawet Ci, których umiejętności

wtorek, 15 grudnia 2015

Marmolada z owoców lotosu

Lotos to typowo jesienny owoc w Grecji. Na świecie znany jest też pod nazwami: hurma, hebanowiec, persymona, szaron czy owoc kaki. Pochodzi z Chin, lecz od starożytnych czasów uprawiany był również w Grecji.


Owoce, pomimo że znane są Grekom od czasów Homera, nie są zbyt popularne i często spożywane. Ze względu na ograniczony popyt, na rynku krajowym pozostaje niewiele z zebranych 2000 ton rocznie. Większość jest eksportowana.

piątek, 11 grudnia 2015

Marchewkowe muffiny z polewą z białej czekolady

Czy deser może być zdrowy? Dlaczego nie? Szczególnie, gdy użyjemy, świeżych składników.


Muffinki marchewkowe to dobry pomysł na przemycenie niejadkowi porcji warzyw, w atrakcyjnej formie. Dodatkowo można włączyć dziecko do pomocy

środa, 9 grudnia 2015

Ozdoby z masy solnej

Corocznie, przed świętami zadajemy sobie pytanie: czym zająć dzieci, by nie przeszkadzały w przedświątecznych przygotowaniach.



Oczywiście można je wdrożyć do drobnych zadań kuchennych, przygotowywania ozdób choinkowych lub zająć lepieniem z ciasta np. z masy solnej.

niedziela, 6 grudnia 2015

Christopsomo, czyli grecki chlebek bożonarodzeniowy

Christopsomo, czyli chleb Chrystusa. Jest to chleb, jaki pieką gospodynie na dwa dni przed świętami, zaś najpóźniej w przeddzień.


Chleb ten stanowi później jedno z dań oraz osobliwą ozdobę świątecznego stołu.

piątek, 4 grudnia 2015

Papryki faszerowane mozzarellą i kurczakiem

Faszerowane papryki są dobrym pomysłem na obiad o każdej porze roku. Można je nadziewać różnymi farszami i zarówno dusić, jak i zapiekać w piekarniku.


Nie jest to również zbyt pracochłonny obiad. Wystarczy, bowiem godzina, by pojawił się na stole :)

środa, 2 grudnia 2015

Ekspresowy chleb z ziarnami

Od kilku już lat z powodzeniem piekę chleby na drożdżach. Szczególnie jeden, prosty i szybki chleb ekspresowy. Nie ma możliwości, by nie wyszedł.


Jednak jest tak prosty, że aż nudny, dlatego postanowiłam go trochę urozmaicić dodatkami. W ten sposób wyszła bogatsza wersja, którą prezentuję poniżej ;)

Print