- Pobierz link
- Inne aplikacje
Kurczak zawsze jest wdzięczną potrawą, gdyż daje się przygotować na wiele różnych sposobów. Duszony pozostaje lekkostrawny i delikatny, zaś zastąpienie bulionu winem nadaje mu innego, odświętnego i wyrafinowanego smaku.
Potrawa sama w sobie nie należy do skomplikowanych.
Przygotowanie, wraz z gotowaniem, nie przekracza godziny, a poradzi sobie z nią
nawet początkujący w kuchni.
Podawać można ją z dowolnymi dodatkami, jednak surówka, którą chcemy podać powinna być ostra, by złamać łagodność sosu i delikatność drobiowego mięsa.
Składniki:
- 1 kurczak
- 1 butelka wytrawnego białego wina (0,75l)
- 150g pieczarek
- 12 małych cebulek
- szklanka śmietany
- sól
- pieprz
- łyżka masła
Cebulki obrać.
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.
Małe grzybki można zostawić w całości. Kurczaka podzielić na części. Na patelni
rozgrzać masło i podsmażyć kurczaka.
Przełożyć go do dużego garnka.
Osobno podsmażyć przygotowane grzyby wraz z całymi
cebulkami.
Warzywa dodać do podsmażonego kurczaka. Wlać butelkę białego,
wytrawnego wina, wsypać przyprawy, przykryć garnek częściowo pokrywką i dusić
całość na wolnym ogniu, około 40 minut.
Kawałki kurczak wyciągnąć na półmisek. Do sosu dodać
śmietanę i podgrzewać, aż zgęstnieje. Gotowym sosem polać porcje kurczaka.
Podawać na gorąco.
