piątek, 30 maja 2014

Piwo imbirowe

Piwo imbirowe to piwo kłączowe o małej zawartości alkoholu. Produkcja piwa imbirowego została zapoczątkowana w Anglii w połowie XVII wieku. Napój mógł zawierać nie więcej niż 2% alkoholu. Najczęściej był słabszy, dlatego też stał się popularnym napojem dzieci i młodzieży. Nie jest to bowiem prawdziwe piwo, lecz raczej napój orzeźwiający.


Główne składniki to imbir, cytryna, cukier i drożdże. Piwo imbirowe domowej produkcji zawiera żywe drożdże. Dlatego ma krótki termin przydatności do spożycia. Dodatek cytryny ma na celu zahamowanie rozwoju bakterii.

wtorek, 27 maja 2014

Śliwkowy piernik

Przepis na to ciasto dostałam od szkolnej koleżanki. Czytając przepis wyobrażałam sobie smak, a ślinianki pracowały niezmordowanie ;)


Przepis jest w rodzinie koleżanki od lat.

sobota, 24 maja 2014

Zapiekanka z porami i kiełbasą


To kolejna szybka, łatwa i smaczna zapiekanka. Jej głównymi składnikami są pory oraz kiełbasa. Pozostałe składniki występują marginalnie, jednak całość tworzy harmonijną całość.
Najważniejsze, że daje się szybko przygotować ;)


czwartek, 22 maja 2014

Skrzydełka z kurczaka

Dla amatorów skrzydełek, dzisiaj propozycja na pieczone w piekarniku, w wersji słodko-ostrej. Wymagają niewielkiego wkładu pracy, gdyż ogranicza się on głównie do przygotowania marynaty. Reszta to czas oczekiwania, początkowo na zamarynowanie, następnie na upieczenie.



wtorek, 20 maja 2014

Ryba pieczona z cytryną

Ostatnio wciąż brakuje mi czasu... dosłownie na wszystko. Dlatego też zaczęłam specjalizować się w prostych, szybkich dniach.


Ryba, przygotowana w podany poniżej sposób jest bardzo smaczna i łatwa do przygotowania.

niedziela, 18 maja 2014

Smakowe masełko

Masełka takie uzyskamy poprzez utarcie masła ze składnikami aromatycznymi, ziołami czy z rybami. Przydadzą się w każdej kuchni, jako dodatek do pieczonego mięsa, ryb, owoców morza lub po prostu do grzanek. Można nim posmarować również świeży chleb, omaścić ziemniaki lub użyć go jako składnik sosu.
Masełka smakowe miesza się najczęściej z czosnkiem, startą cebulą, chrzanem, z ziołami (szczypiorkiem, koperkiem, bazylią i mieszankami ziół). Połączone z rybami (anchois, sardynkami, wędzonym łososiem) stają się pastą do smarowania pieczywa.



sobota, 17 maja 2014

Chleb żytni razowy

Kolejny chlebowy przepis jest bardzo prosty. Wykonany jest na bazie suchych drożdży, lecz z powodzeniem można wykonać go z drożdży świeżych. Zastosowanie suchych drożdży powoduje, że chleb ten jest naprawdę szybki do wykonania i nieskomplikowany.


Z podanych składników wyszedł jeden mały bochenek, pieczony w formie do keksu.

czwartek, 15 maja 2014

Sutzukakia, czyli pulpety po grecku

Sudzukakia to rodzaj pulpetów, smażonych, a następnie podgrzewanych w sosie pomidorowym i podawane najczęściej z ryżem lub z kaszą bulgur.


Jest to wprawdzie danie greckie, lecz przypominające do złudzenia, nasze, polskie pulpety.
O jego odmienności decydują przyprawy, lecz sposób wykonania wydaje się jak najbardziej swojski ;)

wtorek, 13 maja 2014

Jak usmażyć prawidłowo jajko sadzone?

Jajko sadzone to najszybsze i najprostsze z domowych dań. To niewiarygodne, jak wiele osób ma problem z prawidłowym usmażeniem jajka sadzonego.
Dobrze usmażone może być rarytasem śniadaniowym lub uzupełnieniem obiadu. Można go łączyć z sosami lub dekorować nim grzanki.


Jednak podstawą musi być dobrze przyrządzone jajko. Bez gumowatego białka lub ściętego żółtka. Jak tego dokonać?.. Czytajcie poniżej:

poniedziałek, 12 maja 2014

Ciasto olejowe

Ostatnio nie mam czasu na nic, na pieczenie również. Co zrobić, gdy przyjdzie chęć na COŚ słodkiego? Upiec ciasto z olejem ;)
Ciasto to jest przede wszystkim bardzo tanie. Przygotowuje się go ekspresowo, gdyż należy do rodzaju ciast ucieranych. Daje możliwości modyfikacji podstawowego przepisu.



Jeżeli do przepisu bazowego dodamy owoce (jabłka, gruszki czy śliwki) otrzymamy ciasto z owocami. Podobnie, gdy dodamy owoce jagodowe, lecz wówczas nie będzie to już takie tanie.

niedziela, 11 maja 2014

Zapiekanka ryżowa

Zapiekanka ta to świetny sposób na wykorzystanie resztek. Wykorzystałam w nim pieczonego kurczaka, który pozostał z poprzedniego dnia oraz świeże dodatki w postaci pomidorów, cebuli, ryżu oraz przypraw.
Powstała potrawa smaczna i tania, gdyż pozwalająca na zagospodarowanie pozostałości.


czwartek, 8 maja 2014

Kluski kładzione razy pięć

To danie proste do przygotowania i tanie. Można je jeść same, okraszone cebulką z tłuszczem, skwarkami z boczku lub z sosami. Towarzystwo surówek spowoduje, że uzyskamy niemal pełnowartościowe danie. Kluski te mogą być również dodatkiem do mięs lub zup.


Przygotować można je z różnych rodzajów mąki, a także kaszy manny. Do ciasta można dodawać przyprawy, a także zioła i to zarówno suszone, jak i świeże.

wtorek, 6 maja 2014

Torcik biedronka

Ponieważ dawno nic nie piekłam (poza pieczywem) a okazja nadarzyła się niemała, bo aż pięcioletnia, dlatego postanowiłam przygotować torcik urodzinowy.
Ponieważ moja pięciolatka uwielbia wszelkie zwierzątka, dlatego uważam, że tortowa biedronka będzie strzałem w dziesiątkę.


Podstawę tego torcika stanowi ciasto biszkoptowo-tłuszczowe. Wypełnienie stanowi krem czekoladowy, zaś skrzydełka

sobota, 3 maja 2014

Kurczak duszony w białym winie


Kurczak zawsze jest wdzięczną potrawą, gdyż daje się przygotować na wiele różnych sposobów. Duszony pozostaje lekkostrawny i delikatny, zaś zastąpienie bulionu winem nadaje mu innego, odświętnego i wyrafinowanego smaku.


Potrawa sama w sobie nie należy do skomplikowanych. Przygotowanie, wraz z gotowaniem, nie przekracza godziny, a poradzi sobie z nią nawet początkujący w kuchni.

czwartek, 1 maja 2014

Placki ziemniaczane inaczej

Jak zrobić klasyczne placki ziemniaczane chyba każdy wie. Można wprawdzie kombinować z przyprawami lub dodatkami do tychże placków, lecz będą to nadal ziemniaczane.


Proponuję wam zapoznanie się z innym rodzajem ziemniaczanych, na które przepis posiadam od ponad dwudziestu lat, a zapisawszy go w starym brulionie, nie zanotowałam, od kogo pochodził.

Print