czwartek, 31 stycznia 2013

Pleśniak


Dzisiaj przepis na Pleśniaka, który jak słyszałam gdzieniegdzie bywa nazywany Skubańcem, a niekiedy nosi miano Kruszon.
Nazwa nieważna, ważny smak a ten niezawodnie od lat jest ten sam. Smak beztroskiego dzieciństwa, biernego podglądania gotującej babci,podjadania co lepszych kąsków i wylizywania misek po słodkich kremach.
Kto tego nie pamięta?

Składniki:
  • 250 g margaryny
  • 480 g mąki
  • 4 jajka
  • 220 g cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • dżem lub owoce (ja dałam dżem truskawkowy)

Mąkę wraz z proszkiem przesiej, dodaj   margarynę, żółtka, 110 g cukru i cukier waniliowy. Szybko zarób ciasto. Włóż na godzinę do lodówki. Ciasto podziel na 3 części, do jednej z nich wgnieć kakao. Na dnie posmarowanej  margaryną formy ułóż jedną jasną część ciasta, posmaruj ją konfiturami lub ułóż na niej owoce. Na tę warstwę zetrzyj na tarce o grubych oczkach drugą, ciemną część ciasta.
Następną warstwą będzie piana z białek ubitych z 110 g cukru. Na pianę zetrzyj ostatnią, jasną część ciasta. Piecz 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.


Uwagi:
Warstwy ciasta można zamieniać ze sobą miejscami tzn. ciemne ciasto można zetrzeć na wierzch (dla kontrastu).
Najlepiej dodawać owoce kwaskowe lub niesłodzony dżem, w innym przypadku może okazać się za słodki ale oczywiście wszystko jest sprawą gustu.

Smacznego!

Budyń domowy


Prawdopodobnie byliście kiedyś w sytuacji, że dzieci zażyczyły sobie coś słodkiego a Wam brakuje pomysłów lub produktów.
Tak też było ze mną wczorajszego wieczora.

-         Mamo ugotuj budyń, proszę – zajęczała córka wieczorową porą.
-         Nie mamy w domu budyniu – odpowiedziałam
-         To wymyśl coś – usłyszałam w odpowiedzi.

Ile razy prowadziliśmy taki lub podobny dialog? Ciężko zliczyć.
Zajrzałam do szafek, sprawdziłam dostępność produktów i tak w kilkanaście minut później wszyscy zajadali się czekoladowym budyniem made in home.

Dla zainteresowanych podaję potrzebne składniki oraz sposób przyrządzenia. Porcja wystarcza dla czterech osób.

Składniki:
  • 4 szklanki mleka
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki kakao
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka masła
  • cukier waniliowy

Z zimnego mleka odlać pół szklanki i rozprowadzić w nim mąkę ziemniaczaną i z kakao.
Resztę mleka zagotować z masłem, cukrem i wanilią. Mieszając wlewać przygotowaną zawiesinę, zagotować i mieszając gotować jeszcze chwilę.

Może nie wygląda wspaniale ale smakuje nie najgorzej


Uwagi:
Zamiast mąki ziemniaczanej można użyć skrobi kukurydzianej, efekt będzie ten sam.
Zamiast 4 łyżek kakao, mozna dać 2 łyzki kakao i 50g rozpuszczonej czekolady.
Dodając inne składniki można „wyczarować” inny smak np.: z karmelem, waniliowy czy owocowy.

Smacznego!

środa, 30 stycznia 2013

Leniwe placuszki


Leniwe placki składają się ze składników, których najczęściej używamy do stworzenia farszu do naszych ulubionych pierogów ruskich. Jest to również sposób na zagospodarowanie farszu pozostałego po tychże pierogach. Wtedy staja się rzeczywiście bardzo leniwe, gdyż poza panierowaniem i smażeniem już nic nie musimy z nimi robić.




wtorek, 29 stycznia 2013

Pierogi na słono: 7 rodzajów farszu


Po słodkościach nadszedł czas na konkretne danie obiadowe. Pytanie, które dręczy często wiele kobiet stających przed kuchenką: co ugotować?
Mój wybór jest prosty – pierogi! 


Dlaczego? Po pierwsze jest to moje ulubione danie. Po drugie istnieje wiele rodzajów pierogów.

poniedziałek, 28 stycznia 2013

Karpatka


Karpatka to jedno z takich ciast, któremu trudno się oprzeć :) Zawsze przygotowuję ją sama, w domu, gdyż taka jest najlepsza i wiesz co jesz.


Składa się z dwóch blatów ciasta parzonego oraz warstwy oddzielającego ich kremu.

Ciasto na pierogi gotowane


Każdy lubi pierogi, jednak nie każdy ma cierpliwość je lepić. Wbrew pozorom nie jest to wcale trudne zadanie, a jego realizację wspomaga dodatek ciepłej wody.

pierogi

niedziela, 27 stycznia 2013

Bez wagi kuchennej też sobie poradzisz



Na pewno zdarzyło się Wam wsypać czegoś za dużo lub innym razem za mało. Zamiast oczekiwanego efektu, otrzymujemy klops. Winę zrzucamy najczęściej na brak wagi kuchennej a przecież nasze babcie często nie posiadały takowych a smaki babcinych ciast pamiętamy zwykle i

Ciasto parzone

Ciasto parzone jest podstawą do przygotowania ptysi, eklerów, groszku ptysiowego czy blatów, które wykorzystany do wykonania Karpatki. Wbrew pozorom nie jest to ciasto trudne, ani pracochłonne.



sobota, 26 stycznia 2013

Kremówka


Wbrew pozorom nie jest to takie pracochłonne ciasto, szczególnie kiedy wykorzystamy do jego przygotowania, gotowe, mrożone płaty ciasta francuskiego ;)

kremówka

Print